À propos
"Au Comptoir" est né de l'envie de développer notre activité.
Après la création de notre restaurant "L'étape des Saveurs", nous décidons de déposer notre marque et transformons ainsi notre enseigne "L'étape des Saveurs" en Marque déposée auprès de l'INPI sous le numéro 484 69 08.
Nous décidons par la suite d'ouvrir "Au Comptoir" situé sur la belle place des Halles à Brou qui vous accueille le midi en semaine et midi et soir le vendredi et samedi soir. Vous apprécierez son cadre et son ambiance chaleureuse pour partager un moment entre amis, en famille, entre collègues, en amoureux, déguster une boisson chaude ou froide, une bière, un cocktail avec ou sans alcool, une planche à partager, le menu du jour, un burger, une salade, une grillade …
Installez vous confortablement dans l'un des deux salons ou l'une des deux salles pour un agréable moment de détente.
Profitez d'écrans géants pour suivre évènements sportifs ou culturels, clips vidéos, informations, soirées …
Privatisez notre salle de séminaire avec écran géant dynamique pour vos réunions, vos évènements, vos repas (informations & conditions au 02 37 96 05 69).
A bientôt "Au Comptoir" by L'étape des Saveurs.
L'étape des Saveurs : Une Marque Engagée pour la Convivialité et le Terroir
L'étape des Saveurs est une marque née en 2017 de notre première aventure entrepreneuriale à Frazé, au cœur du Parc Naturel du Perche. C'est dans ce cadre authentique que nous avons ouvert notre premier commerce de proximité, combinant bar, restaurant, épicerie de plus de 300 références de produits locaux, chambres d'hôtes, service traiteur et relais poste.
Notre engagement envers la qualité et notre savoir-faire a été reconnu en décembre 2021 par l'obtention du titre de Maître Restaurateur, ainsi que par notre label "Chambres d'hôtes de Références". Forts de cette reconnaissance et d'un véritable amour pour les produits du terroir et les moments de partage, nous avons décidé de franchir une nouvelle étape : créer notre propre marque déposée à l'INPI sous le N°484 69 08, pour poursuivre notre aventure à travers de nouveaux établissements.
Une Expansion sous le Signe de la Convivialité et de l'Authenticité
En avril 2022, nous avons donné un nouveau souffle à notre projet en ouvrant Au Comptoir, situé sur la place des Halles à Brou. Ce bar-brasserie est rapidement devenu un lieu animé par des soirées à thème, concerts et spectacles organisés au minimum deux fois par mois. Fidèles à nos valeurs, nous mettons un point d'honneur à présenter une cuisine maison, à base de produits frais, locaux et de saison. Nous travaillons actuellement à l'obtention du titre de Maître Restaurateur pour cet établissement, garantissant ainsi notre engagement envers une restauration de qualité.
En août 2025, nous poursuivons notre expansion avec l'ouverture de Au Tabac des Changes, un établissement hybride regroupant un tabac, coffee shop, un espace de vente de produits locaux, ainsi que des services FDJ et PMU et une cave de vins et spiritueux.
Une Identité Forte : "L'étape des Saveurs"
Tous nos établissements portent la signature "by L'étape des Saveurs", reflet de notre savoir-faire et de nos valeurs. Au Comptoir et Au Tabac des Changes incarnent notre vision : créer des lieux de rencontres, d'échanges et de convivialité, où chaque visite devient une expérience authentique et chaleureuse.
L'aventure continue, et nous sommes impatients de vous accueillir dans nos établissements pour partager ensemble des moments uniques autour de produits d'exception.
L'étape des Saveurs, bien plus qu'une marque, un art de vivre.
* 13 Février 2017 - Création de notre enseigne "L'étape des Saveurs"
* 20 Décembre 2021 - Obtention du titre Maître Restaurateur par la Préfecture d'Eure-et-Loir
* 24 février 2022 - Dépôt de marque auprès de l'INPI - "L'ETAPE DES SAVEURS"
* 19 avril 2022 - Reprise de commerce à Brou
* 8 mai 2022 - Ouverture "Au Comptoir" à Brou
* 19 mars 2025 - Création "Au Tabac Des Changes" à Brou
* Août 2025 - Ouverture "Au Tabac Des Changes" à Brou